Photo de l'équipement :  CHAMBRES FROIDES ET ÉTUVES

CHAMBRES FROIDES ET ÉTUVES

Secteurs alimentaires:

Produits laitiers
Viandes et charcuteries
Produits végétaux
Confiseries
Corps gras
Produits de la mer
Boissons
Poudres

Procédés:

Procédés thermiques
Conservation/emballage
Fermentation

Description

Description :

  • Diverses chambres d’entreposage : -30oC, -20oC et 4oC;
  • Quatre chambres expérimentales : 2°C à 40°C (humidité et température contrôlées); 6 pi x 10 pi
  • Un congélateur vertical -60oC;
  • Diverses étuves/incubateurs : -10oC à 50oC;
  • Salle de travail (viande) température contrôlée: 9,5 pi x 16 pi