Équipements

CHEMISES VAPEUR

Secteurs alimentaires:

Produits laitiers
Viandes et charcuteries
Produits végétaux
Confiseries
Corps gras
Produits de la mer
Boissons

Procédés:

Procédés thermiques
Hachage/broyage/mélange

Description

Bassin double paroi avec circulation de vapeur.  Possibilité d'agitation.

Application (s)

Cuire ou réchauffer un produit liquide.  Blanchiment ou cuisson de légumes avec panier perforé pour faciliter l'égouttage.

Spécifications