Équipements
POUSSOIR À VIANDE
Description
Le poussoir à viande sert à remplir les boyaux (naturels ou synthétiques) en poussant l'émulsion vers l'embout d'un diamètre correspondant au boyau utilisé.
La vitesse et la pression d'embossage sont contrôlées manuellement par l'opérateur.
Applications:
Saucisses, pepperoni, salami, saucissons, etc.
Spécifications
| Fabricant et modèle | Tre spade 5 |
| Volume maximal | 5 litres |
| Diamètre des embouts disponibles | 10, 20, 25, 35 mm |