Équipements

MOULIN COLLOÏDAL

Secteurs alimentaires:

Produits végétaux
Viandes et charcuteries
Produits de la mer

Procédés:

Homogénéisation/émulsion
Hachage/broyage/mélange

Description

Le produit, pris entre un rotor denté entraîné à 3 000 RPM et un stator denté fixe, est soumis à de puissantes actions de cisaillement et de frottement. Le produit est soumis à des vibrations intenses proches des fréquences ultrasoniques.

Application(s)

Émulsions, pâtes avec particules très fines.

Spécifications