Équipements
MÉLANGEUR DYNAMIQUE
Secteurs alimentaires:
Produits végétaux
Viandes et charcuteries
Produits de la mer
Procédés:
Homogénéisation/émulsion
Hachage/broyage/mélange
Description
Le déplacement de l’hélice à une vitesse variable actionne le mélangeur dynamique et crée une circulation en boucle. Les différentes combinaisons rotor/stator permettent plusieurs type d'opération.
| Configurations | Type d'opération |
| Sans rotor ni stator | Mélange doux |
| Avec rotor seul | |
| Avec un ensemble rotor/stator comprenant de larges rainures | |
| Ensemble rotor/stator avec fines rainures | Mélange intense |
| Double rotor et stator | |
| Ensemble rotor/stator avec de fines rainures | Foisonnement |
| Ensemble rotor/stator avec double couronne, petites rainures | Émulsion |
| Ensemble rotor/stator avec outil couteau | Fibres |
Application(s)
Mélanges avec pulpe de fruits, foisonnement, émulsions, lissage.
Spécifications
| Fabricant et modèle | International Mixing Technologies SM01 |
| Vitesse du rotor | 3000 rpm |
| Volume mort | 1 l |
| Combinaisons rotor/stator | 7 |