Équipements

Coupe-aliment (cutter)

Secteurs alimentaires:

Viandes et charcuteries
Produits végétaux
Produits de la mer

Procédés:

Homogénéisation/émulsion
Hachage/broyage/mélange

Description

Le coupe aliment ou cutter est conçu pour traiter une grande variété de produits (ex: émulsions de viande, fruits, graines..).  À l’intérieur du bol rotatif en acier inoxydable, des couteaux coupent et mélangent les produits sous le couvercle.

Applications: fabrication d'émulsions grossières (saucisses fraîches, terrines,..) ou fines (saucisses hot-dog, simili-poulet, ..).

Spécifications